瑞洁运营的包头市九原区医院职工餐厅获赞

近日，因为工作的原因，我与餐饮公司领导一起去了由瑞洁旗下瑞膳餐饮公司承包运营的包头市九原区医院职工食堂。在这里我吃到了久违的放心食品。

从后厨到前厅，从采买到烹饪，从成品到服务。全程观摩、全程感叹，原来放心食品就是这么来的。今天给大家全面安利哦！

一、4D厨房管理　干净卫生

所谓的4D厨房定义，即首先整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西；其次，责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙；然后，培训到位，采取多种形式培训新老员工，前2项反复培训；最后，执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。

4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，而良好的工作环境是创造良好服务必要保证。

包头市九原区医院职工食堂率先采用4D厨房管理，有效结合医院特殊的就餐环境，为病患、职工提供更加健康，舒适的餐饮服务。

二、精选食材、品质保障

食材采买是美食最关键的一道工序。所谓巧妇难为无米之炊，优质的食材，才是品质的保证。九原区医院职工食堂的全部食材都从当地采购，当日采购，当日销售，不囤积食物，最大程度的保证食品的新鲜与营养。

结合4D厨房管理，所有食材生熟分开存放，按照标签进行分类，分别放入指定的保险盒内，保证了食物最本源的味道和营养。

大米选用的是东北大米，肥沃黑土孕育绿色天成的优质大米，粒粒饱满，出锅后香气四溢，美不胜收，面和油都是包头本土产品，纯绿色无污染，面质筋道，油儿飘香，如此精选食材，当然品质保证。

三、匠心烹煮、完美出锅

瑞膳餐饮公司的厨师都是拥有十几年餐饮工作经验的“老师傅”，经验带来的不只是熟练，还有多少年的匠心，这点不容置疑。即便是普通的食材，在他们的手里也能幻化成奇妙的风味，将营养与美味同时呈现，这功夫可不简单。

所有主食都是手工制作，从和面、发面、醒面，每一套工序都精心看护，容不得半点马虎，地地道道的手工制作，机器流水线出来的可没法比，就拿这里的馒头举例，外观通体雪白，掰开里面层层分明，咬一口香甜恰到好处，实在是品质馒头。

四、默契搭配、完美收官

随着一道道美食出锅，就餐时间也到了，陆陆续续的就餐者进入食堂，开始为午餐筛选一道最佳食品。这时，一个有趣的事情发生了，一位就餐者进入餐厅后，想买一道宫保鸡丁给患病的老母亲吃，因为担心宫保鸡丁里面的胡萝卜老母亲咬不动，所以在打餐口迟疑不决，工作人员知晓他的担心后，立马给他打了一点宫保鸡丁品尝，先尝后买；尝完之后他连连称赞，并对这样暖心的服务表示感谢。

传递美食也是传递健康，这只是瑞膳餐饮的一隅，我们所有的餐饮项目都是如此，始终秉持“健康第一”的经营理念，今后也将日益精进、持续提升，为广大客户、为全社会提供优质放心的食物、舒适美好的就餐体验。